Có bao giờ bạn đặt ra câu hỏi về việc người ta dùng loại củi nào để hun khói các sản phẩm thịt lợn, thịt trâu, thịt bò hay lạp xưởng gác bếp chưa? Cùng Một miếng Tây Bắc tìm hiểu nhé!
Câu trả lời là không phải loại củi nào cũng có thể đốt để hun khói thực phẩm để tạo nên hương vị thơm ngon cho món ăn.
Loại củi mà Một miếng Tây Bắc dùng trong quy trình sản xuất các loại thực phẩm hun khói đó chính là "CỦI NHÃN". Một loại củi dường như sẵn có trong vườn nhà của mỗi gia đình nhưng loại củi để hun sẽ phải là những thân gỗ lớn, chắc để cháy âm ỉ và tạo khói đều trong suốt quá trình hun khói.
Các sản phẩm thịt hun khói, lạp xưởng treo khói hay các loại đặc sản Tây Bắc có sẵn tại website motmiengtaybac.com mời bạn ghé xem nha!
