Cẩm nang phòng cháy chữa cháy
Phòng cháy chữa cháy là những kiến thức sinh tồn cần thiết của cuộc sống hiện đại. Vì vậy, trang bị kiến thức và kỹ...
Cơm lam hay còn gọi là Khẩu Lam nghĩa là món cơm nướng trong ống tre. Gọi là cơm nhưng nguyên liệu để làm món Cơm Lam đó là Gạo Nếp, thêm nữa Mạy Khẩu Lam (Cây Cơm Lam) - 1 loại cây thuộc họ tre nứa là nguyên liệu quan trọng thứ 2 tạo nên món ăn này.
Cơm Lam là món ăn đặc trưng của người dân tộc Thái miền núi Tây Bắc và khi lên Sơn La vào những ngày mùa đông ta sẽ thấy món ăn này được bày bán ven đường và các khu chợ của người dân địa phương.
Cơm lam hay còn gọi là Khẩu Lam nghĩa là món cơm nướng trong ống tre. Gọi là cơm nhưng nguyên liệu để làm món Cơm Lam đó là Gạo Nếp, thêm nữa Mạy Khẩu Lam (Cây Cơm Lam) - 1 loại cây thuộc họ tre nứa là nguyên liệu quan trọng thứ 2 tạo nên món ăn này. Nghe rất đơn giản chỉ với 2 nguyên liệu thôi nhưng món Cơm Lam cần phải có sự khéo léo của người làm ra món ăn này.
Muốn nấu cơm lam, lấy lóng thân của cây tre non, khoảng 1 năm tuổi; chặt 2 đầu lóng, nhưng một đầu giữ lại đốt (phía dưới). Đổ gạo nếp đã ngâm 4-5 tiếng vào ống tre, cho nước vừa đủ, dùng lá chuối hoặc lá dong nút ống tre lại và nướng trên lửa cho đến khi vừa chín tới (25-30p).
Khi ăn, bóc lớp vỏ thân cứng ở phía ngoài, còn lại lớp màng phía trong bao bọc cơm lam, lớp màng màu trắng giúp cho khi ăn cơm không bị dính tay và tạo nên hương vị rất thơm ngon đặc trưng.
Không chỉ có màu trắng nguyên bản mà món Cơm Lam được người dân Tây Bắc nhuộm thành những màu sắc bắt mắt như màu tím (từ lá cẩm), màu xanh (từ lá dứa, lá giềng), màu cam (từ quả gấc)...
Cơm Lam ăn kèm cùng với muối lạc vừng, thịt lợn nướng mắc mật hay gà nướng mắc khén đều rất lôi cuốn và mang đậm chất Tây Bắc.
Liên hệ Một miếng Tây Bắc để có thể thưởng thức món ăn dân dã này nha!
HDSD: Làm nóng bằng cách hấp lại trong vòng 20-25 phút, để ống cơm bớt nóng sau đó mới tách ra theo chiều dọc để giữ được lớp màng màu trắng của ống cơm
Quy cách: 500gram
Phòng cháy chữa cháy là những kiến thức sinh tồn cần thiết của cuộc sống hiện đại. Vì vậy, trang bị kiến thức và kỹ...
Tỏi đen vốn dĩ không có trong tự nhiên. Tỏi đen là thành phẩm khi Tỏi tươi trải qua quá trình lên men chậm trong...
Liệu bạn có tò mò về màu sắc tạo nên món Xôi ngũ sắc của người dân tộc Thái, Sơn La không? Hãy cùng Một...
Vì vai trò đặc biệt của loài ong trong việc đảm bảo an toàn lương thực, giúp cân bằng hệ sinh thái mà vào năm...
Một miếng Tây Bắc mở một chuyên mục để giới thiệu về vẻ đẹp của vùng Tây Bắc nói riêng cũng như của Việt Nam...
6 nguyên liệu hàng đầu có thể được thêm vào tách trà của bạn hàng ngày khiến chúng trở nên tuyệt vời hơn: Chanh Mật ong ...
Hôm nay, Một miếng Tây Bắc sẽ chia sẻ công thức làm sữa hạt cực kỳ tốt cho sức khỏe từ mè đen/vừng đen và...
Hôm nay, Một miếng Tây Bắc sẽ hướng dẫn bạn làm một món nước uống nghe thú vị mà rất thơm ngon bổ dưỡng này...
Hôm nay, Một miếng Tây Bắc sẽ hướng dẫn bạn làm một món nước uống nghe thú vị mà rất thơm ngon bổ dưỡng này...
Ngày đặc biệt nhất trong năm có 4 con số trùng nhau nên mmTB sẽ sale cực kỳ mạnh mẽ một sản phẩm mà có...
Mật ong tiếp tục giữ vững vị trí TOP 1 trong bảng xếp hạng tháng 10, theo sau là 1 loạt các mặt hàng mới nổi trong...
Một miếng Tây Bắc kính chúc quý thật nhiều sức khoẻ giữa mùa đại dịch này Hiện tại kho hàng của Một miếng Tây Bắc đã...
Một miếng Tây Bắc kính chúc quý thật nhiều sức khoẻ giữa mùa đại dịch này Vì ảnh hưởng của dịch bệnh COVID, thời gian giao...
HKD Nguyễn Thị Hương - Số ĐKKD: 24I800999 - MST: 5500265532 - Địa chỉ:Tiểu khu III, TT. Yên Châu, H. Yên Châu, Sơn La